Выход
Профиль
Мои программы

Обед № 13

Суп-пюре из кабачков с зеленью

Для основы:
кабачок ・ 400 г.
репчатый лук ・ 50 г.
зеленый лук ・ 20 г.
чеснок ・ 2 шт.
оливковое масло・ 10 г.
вода ・ 300 мл.
лимонный сок・ 10 г.
петрушка・ 20 г.
растительное молоко (кокосовое) ・ 3150 мл.
Приправы (хмели-сунели или базилик) по вкусу
саль\перец по вкусу

Рецепт блюда:


  1. Кабачки и лук нарезать крупными кубиками.
  2. На оливковом масле обжарить репчатый и зеленый лук с чесноком до прозрачности. Затем добавить кубики кабачка, приправить солью, перцем и специями. Обжарить 2−3 минуты, залить водой и варить 7 минут.
  3. Кабачковые слайсы нарезать с помощью овощечистки, замариновать с лимонным соком, маслом, солью и перцем.
  4. Перелить суп в блендер, добавить чеснок, петрушку и лимонный сок, затем пюрировать до однородной консистенции.

Рецепт блюда:


  1. Кабачки и лук нарезать крупными кубиками.
  2. На оливковом масле обжарить репчатый и зеленый лук с чесноком до прозрачности. Затем добавить кубики кабачка, приправить солью, перцем и специями. Обжарить 2−3 минуты, залить водой и варить 7 минут.
  3. Кабачковые слайсы нарезать с помощью овощечистки, замариновать с лимонным соком, маслом, солью и перцем.
  4. Перелить суп в блендер, добавить чеснок, петрушку и лимонный сок, затем пюрировать до однородной консистенции.