Выход
Профиль
Мои программы

Обед № 11

Грибной суп-пюре

Для основы:
шампиньоны (свежие) ・ 1 кг.
лесные грибы ・ 500 г.
лук (средний)・ 2 шт.
картофель (средний) ・ 6 шт.
масло растительное ・ 5 ст.л.
масло сливочное ・ 100 г.
вода ・ 0,5 л.
сливки или растительное молоко (например, кокосовое или миндальное) ・ 0,2 л.
соль ・ 2 г.
петрушка ・ 10 г.
приправы на выбор ・ 2 г.

Рецепт блюда:


  1. Шампиньоны нарезать мелко и обжарить в глубокой сковороде с добавлением растительного и сливочного масла.
  2. К обжаренным шампиньонам добавить нарезанные кубиками лесные грибы и лук, приправить солью и перцем, хорошо перемешать.
  3. Влить сливки или растительное молоко и готовить на медленном огне.
  4. Отварить картофель до готовности, затем измельчить его с добавлением воды, в которой он варился, с помощью блендера и перелить в большую кастрюлю.
  5. Полученную грибную смесь также взбить в блендере и объединить с картофельным пюре, тщательно перемешать. При подаче суп можно украсить свежей петрушкой.

Рецепт блюда:


  1. Шампиньоны нарезать мелко и обжарить в глубокой сковороде с добавлением растительного и сливочного масла.
  2. К обжаренным шампиньонам добавить нарезанные кубиками лесные грибы и лук, приправить солью и перцем, хорошо перемешать.
  3. Влить сливки или растительное молоко и готовить на медленном огне.
  4. Отварить картофель до готовности, затем измельчить его с добавлением воды, в которой он варился, с помощью блендера и перелить в большую кастрюлю.
  5. Полученную грибную смесь также взбить в блендере и объединить с картофельным пюре, тщательно перемешать. При подаче суп можно украсить свежей петрушкой.